Как кетодиета с высоким содержанием жира спасла мою жизнь

Джефф Кир весил 157 кг в 17 лет, перенёс несколько операций на позвоночнике, был прикован к инвалидному креслу и принимал морфий. В 2005 году ему поставили диагноз «сахарный диабет 2 типа», а в 2011-м — смертельное аутоиммунное заболевание печени.

Врачи отводили ему 8–10 лет. Он нашёл в себе силы отказаться от морфия, сбросил половину веса, а затем перешёл на кетодиету с высоким содержанием жира. Сегодня его печень восстановилась, а анализы крови в норме.

Коротко о главном

• В 17 лет весил 157 кг, в 44 года стал нетрудоспособным после операций на позвоночнике.
• В 2005 году — диабет 2 типа, сахар натощак 12 ммоль/л, назначены метформин и авандия.
• В 2011 году — первичный склерозирующий холангит, прогноз 8–10 лет жизни.
• Сбросил 75 кг за 14 месяцев, затем перешёл на кетодиету (85% жиров) и восстановил мышечную и костную ткань.
• Через 3 года кетодиеты печень полностью восстановилась, сахар натощак 4 ммоль/л, А1С 4,4.

История Джеффа Кира — это рассказ о человеке, который прошёл через ожирение, инвалидность, диабет и смертельный диагноз. Его опыт не является медицинской рекомендацией, но показывает, как радикальное изменение питания может повлиять на течение болезней, которые традиционная медицина считала неизлечимыми.

«Я твёрдо убеждён, что родился с предрасположенностью к инсулинорезистентности. У меня всегда был лишний вес. В 17 лет я весил 157 кг. Нас всегда учили, что нужно есть пищу, богатую углеводами, и никогда не есть жирную пищу с высоким содержанием холестерина. В течение 30 лет я испробовал множество диет, и мне удавалось терять от 45 до 60 кг как минимум шесть раз. Но вес всегда возвращался обратно, причём с избытком».

В октябре 1997 года Джефф был доставлен в больницу в южной части штата Мэн, где узнал, что ему требуется экстренная операция на нижней части спины. Диагноз — тяжёлый поясничный стеноз позвоночного канала. Нейрохирург должен был стянуть поясничные позвонки L-3, L-4, L-5, L-6 при помощи титановых стержней и винтов. За год до операции он едва мог ходить, но должен был работать, так как не имел медицинской страховки.

В мае 2001 года он получил серьёзную травму на работе — разорвало три шейных позвонка C-4, C-5, C-6. Нейрохирург установил титановую пластину и винты. В 2004 году — ещё одна травма и ещё одна операция в области грудного отдела позвоночника (позвонки T11 и T12). После этой операции Джефф был признан нетрудоспособным и более не мог получать денежную компенсацию. Ему было 44 года.

В апреле 2005 года перед операцией по удалению грыжи у Джеффа взяли анализ крови. Оказалось, что у него сахарный диабет 2-го типа. Уровень сахара натощак был 12 ммоль/л. Врач назначил метформин и авандию, а также таблетки от высокого давления. После чего сказал: «Добро пожаловать в клуб. Скорее всего, вам назначат инсулин на многие годы».

Диетолог посадил его на диету с высоким содержанием углеводов из продуктов на основе цельного зерна и фруктов. После операций на позвоночнике Джефф принимал обезболивающие, которые закончились морфием в высоких дозировках. Он потерял способность самостоятельно передвигаться. Вес — 150 кг, 24 часа 7 дней в неделю в инвалидном кресле, в котором даже спал. В магазин ездил на инвалидной коляске с мотором.

В ноябре 2008 года Джефф решил действовать. Первое — бросил курить (до этого выкуривал по три пачки в день). Через два месяца перестал принимать таблетки морфия, не советуясь с врачом. «Ломка» продолжалась около 3–4 недель. Затем пошёл в тренажёрный зал и начал крутить педали на горизонтальном велотренажёре. За 14 месяцев похудел с 150 до 75 кг — потерял половину своего веса.

Ошибка похудения

Тест на гемоглобин A1C показал 5,9%, и врач сказал, что диабета больше нет. Джефф был «глуп» — не понимал, что 5,9% означает 133 мг/дл (высокое значение). Он потерял много жира, но также мышц и костной ткани, потому что следовал стандартным рекомендациям ADA с высоким содержанием углеводов. Организм, не адаптированный к питанию жирами, производил сахар из аминокислот мышц и костей.

В ноябре 2011 года после серии анализов крови и биопсии печени Джеффу поставили диагноз аутоиммунного заболевания печени со смертельным исходом — первичный склерозирующий холангит. Болезнь поражает жёлчные протоки, полностью закупоривая их, что приводит к циррозу и отказу печени. Единственное спасение — пересадка.

Врач сказал идти домой, садиться в инвалидную коляску и ждать смерти, которая наступит через 8–10 лет, так как лекарства от этой болезни нет.

С этого начались исследования. Джефф изучал аутоиммунные заболевания, читал работы доктора Рона Росдейла, доктора Стива Финни и доктора Джеффа Волека. Он изучал кетодиету с высоким содержанием жира в течение года, прежде чем решился следовать ей.

Восстановление печени

• Через 6 месяцев кетодиеты печень стала постепенно восстанавливаться. Врач сказал: «Я не знаю, что вы делаете, но продолжайте».
• После двух лет кетодиеты анализы крови были в норме.
• Сегодня, после трёх лет, печень полностью восстановилась. Врач говорит, что по результатам биопсии Джефф всё ещё болен, но по анализам крови болезни больше нет.

Когда Джефф сбросил 75 кг, он потерял много мышечной и костной ткани — он не был здоров. Но после перехода на кетодиету восстановил мышцы и плотность костной ткани. Сегодня он весит 88 кг и поддерживает этот вес более двух лет.

Показатели сегодня

• Сахар натощак: 72–83 мг/дл (около 4 ммоль/л).
• A1C: 4,4.
• Инсулин натощак: 2,2.
• Триглицериды: 38 (было 200).
• ЛВП: 105 (было 29).
• ЛНП: 64 (было 100).
• Не пользуется обезболивающими.
• До сих пор нужна трость, но инвалидное кресло с мотором больше не нужно.

История Джеффа — это личный опыт, а не клиническое исследование. Первичный склерозирующий холангит остаётся прогрессирующим заболеванием, и его течение может меняться под влиянием множества факторов, не только питания. Официальная медицина не рассматривает кетодиету как терапию первой линии при этом заболевании.

Рацион с 85% жиров требует медицинского наблюдения, особенно при заболеваниях печени. Самостоятельный отказ от назначенной терапии (в случае Джеффа — от морфия) может быть опасен.

Главный вывод из истории Джеффа Кира: радикальное изменение питания и отказ от зависимостей могут дать организму шанс на восстановление даже в ситуациях, которые врачи считают безнадёжными. Но этот путь индивидуален и требует дисциплины, информированности и готовности брать ответственность на себя.

Его опыт — не призыв к самолечению, а пример того, как человек, оказавшись на дне, нашёл в себе силы искать информацию и действовать.